豬流感疫情從墨西哥往美國及歐洲擴散，包括紐西蘭、以色列、法國、加拿大和西班牙都傳出疑似病例，加上這些人最近都曾經去過墨西哥，各國政府擔心會人傳人的豬流感病毒會被帶進國內，於是相繼啟動防疫應變措施，而行政院副院長邱正雄今（27）日上午則親自召開「美墨豬流感疫情跨部會聯繫協調會報」，若有需要，不排除成立「中央流行疫情指揮中心」。

衛生署長葉金川會後表示，豬流感已被公告為「第一類法定傳染病」，所以若有相關病患就醫，醫院就需通報；由於美、墨疫情應會有進一步發展，因此，邱正雄指示衛生署因應，並要求外交部蒐集資料、照顧前往美、墨的旅客、協助衛生署防疫人員進入該國蒐集第一線資料。

葉金川強調，民眾應該注意疫情，但無須恐慌，而目前導致病患死亡的是「新型流感病毒」，是從豬流感病毒演變的，已非最初的豬流感病毒，因此，與活豬、豬肉無關，消費者不須擔心，仍可繼續食用豬肉。但葉金川也強調，人與人之間會互相傳染，因此，外出時須仍多加注意。

針對防疫物資儲備，葉金川強調，N95口罩、平面口罩、外科口罩、外身式防護衣及克流感（Tamiflu）、樂瑞莎（Relenza）等兩種藥品的準備數量十分足夠，行政院長劉兆玄或邱正雄未來將計畫親自去視察物資準備的數量。

葉金川表示，此次因應豬流感的準備，比SARS爆發時還要充分，相關因應流程早已演習過，雖然因應方式不同，但SARS的經驗有助此次因應作業。

農委會補充說明，台灣沒有進口墨西哥的豬肉，有進口美國的豬肉，但並未進口最早爆發疫情的加州、德州等地的豬肉。